بهداشت گوشت مرغ - روانشناسی آوا
سفارش تبلیغ
صبا ویژن
طمعکار در بند خوارى گرفتار است . [نهج البلاغه]
لوگوی وبلاگ
 

دسته بندی موضوعی یادداشتها
 
طبس مسینا ، سیل ، مقالات کامپیوتری ، ویندوز ، قیصر امین پور ، عشق ، عکس ، فوتسال ، فرش ، مادرزن ، شعر ، شهادت ، بیرجند ، آرمیون ، ترجمه ، ترجمه انگلیسی ، ترجمه فارسی ، تغذیه ، تلاشگران ، چشم ، چله ، حاج علی جان ، حاملگی ، حجاج ، خانوار ، خداوند ، خط ، خوسف ، داماد ، داور ، دختر ، درمان علایم ، درمیان ، دستگاه قضایی ، دکتر شریعتی ، دلتنگی ، دیر شکوفایی زبان ، ذهن ، رشد ، رمضان ، روانگردان ، ریه ، زارع ، زخم زبان ، زعفران ، زمستان ، سالن ورزشی وحدت طبس مسینا ، سرطان ، سرطان بینی ، سن ازدواج ، سنتوری ، سولفور ، سیر ، سیگار ، آسیاب جان محمد ، آل عمران ، آلعمران ، آمار ، آنفولانزای پرندگان ، آیدی ، اختلال یادگیری ، اختلالات زبانی ، ازدواج ، ازدواج هوشیارانه ، اس ام اس ، اس ام اس با ترجمه ، استقلال ، اسکرین سیور ، اسلام ، اصغری ، اطلاع رسانی ، انتخابات ریاست جمهوری ، اوتیسم ، ایرانیان باستان ، باران ، باطری ، بهار ، بیجار ، بیش فعالی ، بیماری ، پارکینسون ، پدر ، پرستش ، پسر ، پویا ، پیتزا ، پیتزاء سبزیجات ، پیتزای سبزی ، پیروزی ، تاریحچه فرش ایران ، تالاسمی ، تخریب ، شهر طبس مسینا ، طاووس ، طبیعت ، عارفانه ، عزت ، عشایر ، مجلس ، فرماندار ، قالیچه ، قرآن کریم ، قضاوت ، قلب ، عناب ، عید قربان ، فارسی کردن اعداد در ورد ، فاطمه نظری ، فجر ، عشقی نژاد ، عصب شناختی ، 13 آبان ، Truth حقیقت Trust اعتماد Trash آشغال Thrush برفک دهان ، آبی آرام ، کارت گرافیک ، کامژیوتر ، کردستان ، کشیدن حروف ، کلیه ، کوچ ، کوچه های خراسان ، کودکان عقب مانده ذهنی ، گاز ، گزیک ، گفتگو با خدا ، گل کلم ، گلبولهای قرمز ، گلدون ، گلو ، گیاه ، لب تاب ، لوزالمعده ، یلدا ، یونانی ، مقدسات ، مهارتهای ادراکی در کودکان ، موسیقی درمانی ، میخ ، میرمحرابی ، ناحیه حرکتی تکلم : یا برکا ، نارساخوانی ، نقاشی ، نوروپسیکولوژی ، نوروز ، هفته های اول بارداری ، هنر درمانی ، وحدت ، وحید شمسایی ، وقت زیارت ، ویتامینها ، ویرانی ،

آمار و اطلاعات

بازدید امروز :89
بازدید دیروز :83
کل بازدید :714232
تعداد کل یاداشته ها : 1346
103/3/1
10:54 ع
مشخصات مدیروبلاگ
 
سلمان هدایت[300]

خبر مایه
لوگوی دوستان
 

تهیه و تنظیم از: مریم قلاسی مود
دانش آموخته علوم دامی

در یک مرغ تازه چشم ها روشن ، درخشان و برجسته بوده و پاها مرطوب و انحناپذیر است و به آسانی خم می شود . هرگاه با انگشت به گوشت مرغ فشار وارد شود به طور یکنواخت است. در اثر ماندن و کهنگی مرغها ، چشم ها تیره و فرو رفته ، پاها سفت و سخت شده و گوشت شل و سست می شود . از لحاظ رنگ ، گوشت تیره تر شده و اغلب به سبزی می گراید . بنابراین باید در هنگام خرید مرغ دقت کافی صورت گیرد تا مرغ خریداری شده درجه یک باشد . خصوصیات گوشت مرغ درجه یک به شرح زیر است : ساختمان بدن و وضع عضلات : بدن کاملاً هماهنگ رشد و نمو کرده و دارای ران و سینه چاق باشد ( زاویه سینه منفرجه است ) پارگی پوست یا زخم : بدن در هیچ قسمت نباسد پارگی داشته باشد وضع استخوانها : سالم ( بدون شکستگی ) رنگ بدن : کاملاً طبیعی و هیچ گونه لکه ، آثار خونریزی و کوفتگی در پوست دیده نشود چربی روی پوست : چربی روی تمام پوست و مقداری از زیر پوست و در تمام سطح لاشه وجود داشته باشد باقیماندن پر روی بدن : روی بدن مرغ و خروس هیچ گونه اثری از پر نباشد سوختگی در هنگام انجماد : مرغهایی که به صورت منجمد به بازار مصرف عرضه می شوند نباید هیچ گونه آثار سوختگی که ناشی از برودت بالای تونل انجماد است در روی پوست داشته باشند وزن : بهتر است وزن هر مرغ شکم خالی حداقل 1200 گرم و حداکثر 1800 گرم باشد. خونگیری بعد از کشتار : باید بطور کامل صورت گرفته باشد و لاشه کاملاً تمیز و پاک بوده و سر و پا از زانو قطع شده باشد خالی کردن اندرونه : طیور منجمد باید عاری از اندرونه شکمی و سینه ای باشد. بسته بندی : در داخل پلاستیکی که مرغ بسته بندی شده است خونابه یا آب منجمد وجود نداشته باشد.